Een heerlijk interview met Marijke Samsom beluisterde ik op de nieuwewereld tv (link) . Zij dook vijf jaar in de litteratuur over gezond eten en afvallen. En ook daar blijkt te gelden dat wat geadviseerd wordt door Nationale Instellingen op veel fronten niet onderbouwd kan worden door onderzoek.
Bovendien komen er in dit interview een aantal interessante punten op tafel;
1- Een vegetarisch dieet is voor een deel van de mensen niet goed. Genetische factoren zullen bepalen wie zonder vlees kan.
2- De gezonde oliën zoals zonnebloemolie en in mindere mate olijfolie kunnen bij langdurige verhitting tot de vorming van aldehyden leiden. Die zijn bewezen schadelijk voor ons.
3-De mythe van de correlatie tussen teveel zout en hoge bloeddruk.
4-Niet het aantal calorieën bepaalt of je te dik wordt maar de keuze welke voedingsstoffen je tot je neemt
5- Een teveel aan koolhydraten is een trigger voor vet-vorming
6- De foute vetten zijn volgens haar de ‘goede ‘ vetten
Dan nog een staaltje economie en voeding. In de V.S. bepaalden de commerciële belangen m.b.t. soja en zonnebloem en mais welke kant de voedingsadviezen op gingen. Niet gek maar ook bepalend geworden voor het beleid in Europa !